Hola me llamo Yevison Adrian Castrillon Ramirez soy del Cairo valle y me gustaría en un futuro estudiar gastronomía por eso es que hice este bloc para compartirles unos tips de cocina muy sencillos y rápidos de hacer y recuerden que para cocinar como un chef no  necesitas Serlo¡

                  soy del grado 9-1 de la I.E.H.A.J y este es mi sueño y espero real izarlo con esfuerzo
                  y para ello espero que el bloc les guste y lo disfruten tanto como yo al crearlo por que no es mio                   si no suyo

el tipico aborrajado del valle del cauca

¡¡¡ Bueno hoy les traigo un plato típico
de mi tierra el valle del Cauca es el famoso y delicioso aborrajado¡¡¡
                                                   ¿QUE OPINAN?

                                                               ABORRAJADO

Ingrediente 
1 plátano bien maduro 
300 gr de queso campesino 
60gr de harina de trigo 
1 huevo 
gotas de esencia de vainilla 
1 cucharadita de azúcar 
1 pizca de sal 
80 cc de leche 
1 pizca de color 
aceite para freír 

Preparación 
Sofreír el plátano maduro, machacar un poco con la ayuda de una bolsa y envolver con el queso, rebozar en la mezcla previamente elaborada mezclando harina, huevo, la mitad de la leche, azúcar, sal y esencia de vainilla; por último freír en abundante aceite. 

comidas del siglo 21

¡¡¡En este tiempo donde la vida esta mas rápida las personas debemos injeniarnolas para comer pues desde ahora no les traigo tis de cocina muy rápidos y deliciosos.
ya que para cocinar como un chef no se necesita serlo¡¡¡

                                                     POSTA CARTAGENERA

Preparación

1.Prepare una solución con el agua, la sal, el Sabroseador Knorr, el clavo, el limón y marine allí la carne durante 3 horas.

2.Ponga en la plancha caliente sin grasa primero sobre la parte grasa de la carne y luego por todos lados hasta que tome un color negruzco.

3.Desglasee el sartén agregando agua fría y utilice el agua para la cocción de la carne.

4.Cocine la carne con agua que casi la cubra y utilice tapa. Esta cocción dura de 1 y ½ a 2 horas.

5.En un bowl mida y pese el vino tinto, la Demi-glace, el vinagre y la panela rallada, revuelva energéticamente con un batidor de varillas hasta disolver la maizena.

6.Agregue la mezcla a la posta y revuelva. Deje cocinar por 10 min o hasta que la salsa tome textura. Sirva caliente

Observación

Punta de anca marinada y con salsa demi-glace